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冻品是一种储存在-12~-23摄氏度的一种食品，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等一大批肉质或非肉质食品。

冻品在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化，龙岩长虎土笋冻，而且还能保持原始的新鲜状态。

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1990年5月，中国农业b部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。标准规定：在进出口食品检验检疫管理工作中，长虎土笋冻代理，通常还把“其他与食品有关的物品”列入食品的管理范畴。绿色食品　中对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。类似的食品在其他***被称为有机食品，生态食品，自然食品。

①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

④产品的标签必须符合中国农业b部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

鲁菜、川菜、苏菜、浙菜、徽菜、粤菜、闽菜、湘菜

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、闽、 苏、 浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国'八大菜系'。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把'八大菜系'用拟人化的手法描绘为:苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国'八大菜系'的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。中原文化历史悠久，文化底蕴丰厚。中原菜是八大菜系的根源。